おいしい野菜づくりの原点は、栄養たっぷりの土。
田中農園では、えのきの菌床と米ぬかを使用した昔ながらの自家製堆肥を使っています。
この堆肥で栽培することで栄養たっぷりのおいしい野菜ができあがります。

わたしたちは、えのきの菌床と米ぬかでできた自家製堆肥を使うことで、化学肥料をなるべく使わない「減化学肥料栽培」に取り組んでいます。この製法で栽培することで化学肥料を通常より大幅に削減できるのです。
皆様に、おいしいだけではなく、より安心安全に野菜を食べていただけるよう土からこだわった野菜づくりを続けています。

えのきの菌床をつかって育てたほうれん草は、シュウ酸と呼ばれる苦味の成分を通常より低く抑えることができるので、えぐみが少なく、葉が柔らかいほうれん草ができあがります。